Qüchenfenster

Suppen-[Q]üche

Wer neugierig ist, auch mal ein paar Schritte weg von der Kö geht und sich in unbekannte Ecken traut, wird belohnt. Denn es gibt sie noch – die echten Geheimtipps. Auch in Düsseldorf. Exotische Restaurants, urige Kneipen und szenige Bars. Worauf wartet ihr  noch? Kommt mit auf Entdeckungsreise. Eure Reiseleiterin in dieser Ausgabe: Alex aus der Altstadt.

Wenn man durch die Gässchen der Düsseldorfer Altstadt streift, schnappt die Nase fast nichts mehr auf. Zu abgestumpft ist der Geruchssinn bereits – Pommes-Fett, Zigarettenqualm und Biermaische. So riechen die Straßen rund um den Burgplatz. Das dachte ich – bis ich eines Tages durch die Kurze Straße lief. In meiner Nase kitzelten tausend neue und doch altbekannte Aromen: Koriander, Petersilie, geröstete Pinienkerne, Parmesan, Sellerie, Schafskäse, Karotten.

„Gesundes Essen gab es noch nicht in der Altstadt, so haben wir den Vermieter überzeugt“, erzählt die Inhaberin Julia Renzel. So kam es, dass die [Q]üche neben den [Q]-Stall zog und die Altstadt nun einen potenziellen Kiosk weniger hat. Gemeinsam mit ihrem sechs-köpfigem Team versorgt sie seit neun Jahren vom Bänker bis zum Touristen alle Gäste mit hausgemachten Suppen und frischen Salaten. Sechs Tage die Woche stehen hier an der braunen Eingangstür die drei Suppen- und Salatkreationen des Tages. Ist mal eine Suppe aus, heißt es „Suppenwechsel“, und dann wird improvisiert. Schwer vorzustellen, dass all die leckeren Ideen nicht nach festen Rezepten zubereitet werden: Was auf den Teller und die Schüssel kommt entspringt meist Julia Renzels Kreativität. Oder ist eine Abwandlung altbewährter Familienrezepte. Daraus sind Klassiker wie die „Sauerbratensuppe“, „Tante Bärbels Käsesuppe“ und die „Persische Joghurtsuppe“ entstanden. Jedes Gericht wird mit Brot und selbstgemachter Kräuterbutter serviert und liebevoll mit frischen Kräutern und Nüssen garniert.  Nachschlag gibt’s für 1,30 Euro – für alle, die trotz der angemessenen Portionen nicht genug bekommen können. „Ich koche nichts, was mir selbst nicht schmeckt“, stellt Julia Renzel klar. Dann bin ich froh, dass sie einen so guten Geschmack hat.

Meine Lieblingssuppe: Thailändisches Hühnercurry mit Kokosmilch und extra viel Gemüse und Corinader
Mein Lieblingssalat: Scharfer Linsensalat mit Rucola und Mango-Paprikachutney
Preise: Suppe 4,70-4,90 Eur/Salat 6,50 Eur/Beilagensalat 2,20 Eur
Öffnungszeiten: Mo bis Fr 12.00-16 Uhr/ Mi bis Sa 20.00-1 Uhr
Adresse: Kurze Straße 3 /40213 Düsseldorf
Tel: 0211/8369058
Inhaberin: Julia Renzel